Recette – Oeuf à la coque truffé

Oeuf à la coque truffé

20 Grammes

4 Personnes

15 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Couper la truffe 2 deux.
  • À l’aide d’un mandoline, faire 8 belles lamelles.
  • Hacher finement le reste en granité.

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  • Mettre une casserole d’eau à chauffer. 
    À ébullition, la retirer du feu et y plonger délicatement les œufs. Couvrir. Porter de nouveau à ébullition.
  • Laisser cuire 4 minutes.
  • Sortir les œufs, les ouvrir et saupoudrer du granité de truffe. déposer la lamelle en décoration.

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  • Servir accompagné de mouillettes beurrées.

– Le truc en plus – 

Vous pouvez toaster vos mouillettes et les tartiner au beurre de truffe pour encore plus de gourmandise.